吉安鄉牽起四維高中跨國交流在花蓮游淑貞伴國際青年共融客家文化學習
發佈日期：2025-07-23 00:00:00
發佈單位：吉安鄉
發佈部門：行政室
原始連接：https://www.ji-an.gov.tw//news/content/61514

詳細內容

「廚藝動手做、客語自然講！」吉安鄉公所為推動客語文化扎根並深化青年學子國際交流經驗，安排與四維高中於7月21日至25日共同舉辦「共下來講客・煮出臺灣客家味創意料理營」。本次特別邀請來自法國布列塔尼地區坎培拉中學的13位高中生來台，與本地18位高中生混合編組，展開為期五天的跨國交流體驗，游淑貞鄉長親出席陪同，與學子們一同體驗做「客家豆皮糯米捲」和「紅酒燉閹雞」美食，彼此在華語、客語與法語交錯中交流，透過料理認識世界好滋味。

本次課程以「客語學習 × 飲食文化 × 國際創意」為主軸，融合日常對話訓練、市場採購、文化走讀與料理創作等實作，強化語言學習和團隊合作能力。課程特別結合吉安在地農產，如吉安米、芋頭、龍鬚菜、韮菜與客庄閹雞等，並邀請具備國際廚藝教學經驗的客家料理專業教師林鳳美擔任指導，協助學員以法式技巧重新詮釋客家風味。

臺法混血的李嘉陽表示，這次與四維高中同學們一同交流客家菜，是非常特別的體驗。他認為臺灣的客家料理多使用青菜、口味清淡，與法國偏重油脂與肉類的飲食習慣有明顯差異，透過這次交流，也學到了客家料理的烹調方法；四維高中學生張倢睿表示，平時喜歡自己做菜，這次活動讓他學到法國菜運用酒類入菜的特殊技巧，也激發他未來赴法留學的夢想。校長蔡忠和則感謝吉安鄉公所的支持，並特別致謝游淑貞鄉長親自陪同參與，讓學生在五天課程中深入認識客家文化，激發料理創意收穫豐碩。

游淑貞表示，感謝中央客委會與花蓮縣政府的支持，讓花蓮的孩子們透過客家特色與異國文化交流，展現客庄美食與法國料理的共融交流，也讓孩子們拓展國際視野，提升文化學習多元化增長。期盼「吉安客家味」能透過國際交流活動走向世界，打造更多跨域學習…拓展與全球教育的永續契機。