發展精緻產業--竹崎山蕉、桂味荔枝製乾
發佈日期：2013-07-08 16:00:00
發佈單位：竹崎鄉
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原始連接：https://chuchi.cyhg.gov.tw/News_Content.aspx?n=1672&s=991
嘉義縣竹崎鄉公所新聞稿<br/>標題：烘焙業新寵--「荔枝乾」 <br/>發佈日期：中華民國102年7月9日<br/>內 容：(嘉義縣竹崎鄉公所發佈)<br/> 竹崎鄉荔枝種植面積達450公頃，「黑葉」、「沙坑種」、「桂味」、「糯米」品種居多，早熟品種「三月紅」只有少部份，較具高價位「玉荷苞」品種因天候條件不佳種植數量相當稀少；竹崎鄉歷年荔枝盛產季平均集中在6月間，價格偏低，昇平村張石旺業者將荔枝烘焙製成荔枝乾，紓解了鄉內低迷荔枝產價。荔枝因不具後熟作用，成熟度愈高、風味愈好，故果實採收後必須立即上市。烘焙「荔枝乾」，除延長銷售時間外，更保留存荔枝的特殊風味。2010年3月台灣麵包師傅吳寶春在法國世界盃麵包大賽中，以荔枝乾為原料，獲得了世界冠軍，開啟了「荔枝乾」通路。<br/> 張石旺果農荔枝乾工廠，採用現代加工設備加上傳統農眼木烘焙的過程，荔枝乾呈金黃色保有原味果香，相當好吃。張石旺指出，利用桂味荔枝加工，其果實較圓，果色鮮豔美麗，肉質軟且多汁，帶有花香，可製出荔枝乾另番滋味，與台北龍鳳酥糕餅業者契作，今年參加評比拿到第一名。<br/> 竹崎新溫鄉長良恭表示，竹崎鄉係嘉南地區水果重鎮，所生產荔枝果肉飽滿Q甜；荔枝乾的生產，提供國內供食品加工業者製作各種食品，結合推廣行銷，希望讓荔枝乾成為台灣的另一特色產業，確保荔枝果農收益<br/><br/>新聞聯絡人：嘉義縣竹崎鄉公所農業課課長張再基05-2611010*130<br/><br/><ul><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_9554" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9554.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9554@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_9554" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_9546" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9546.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9546@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_9546" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_9547" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9547.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9547@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_9547" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_9594" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9594.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9594@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_9594" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_9559" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9559.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9559@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_9559" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_9578" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9578.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/991/IMG_9578@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_9578" /></a></li></ul>