『筆柿—柿餅』 有別於柿子Q感美味
發佈日期：2013-11-13 16:00:00
發佈單位：竹崎鄉
發佈部門：
原始連接：https://chuchi.cyhg.gov.tw/News_Content.aspx?n=1672&s=1003
標題：『筆柿—柿餅』 有別於柿子Q感美味<br/>發佈日期：中華民國102年11月14日<br/>內 容：(嘉義縣竹崎鄉公所發佈) <br/>採訪時間及集合地點：102年11月14日（星期四）上午10時<br/>竹崎鄉竹崎鄉公所<br/>採訪農戶：朱甲2617892復金村水底寮37之7號＊手機：0928222991<br/> 嘉義縣竹崎鄉當季水果除了水柿、甜柿、椪柑、柳丁、蓮霧和十月龍眼外，另外橢圓形的筆柿也已悄悄上市，增添消費者購買水果時的選擇。生鮮筆柿擁有天然甜分高及香Q口感，風味具有獨特之處。成串鮮紅色的果實掛滿枝頭，誘人口涎。<br/><br/>深秋，是柿紅的季節！<br/> 嘉義縣竹崎鄉復金村水底寮種植農戶朱甲生產的「筆柿」，近看，秋陽下，圓點個個金黃飽滿圓潤，果實尖收起的美麗線條，像極了飽霑墨水的豐潤毛筆頭；朱甲不僅在竹崎經營柿餅加工，其經營的筆柿園採用網室栽培法，以節省套袋人工並減少蟲害及鳥類啄食。尤以結果累累筆柿步道，適合在秋日遊走欣賞豐收景緻。朱甲種植的筆柿更將產期調整較晚收成，因此筆柿餅比較甜，也比較Ｑ；柿子本就可止咳潤肺，又含豐富的維生素，是秋天受歡迎的食材；比一般柿子晚兩個月成熟、的筆柿外型搶眼，果肉Ｑ滑，還比一般柿子約十五度的甜度要高，平均甜度則在十八到二十度間，最高可到二十六度，更是另一番美味感受。<br/>竹崎鄉溫鄉長良恭指出：竹崎鄉柿農所栽種柿子的總面積大約150多公頃，但是「筆柿」是近年來竹崎鄉的新興的果物，由於傳統牛心柿有過量種植的情況，所以竹崎鄉果農朱甲先生，利用原有種植的牛心柿慢慢轉型，將筆柿取代部分水柿的收成，因兩著之間的產期剛好搓開，水柿的產期結束，剛好進入筆柿的產期，無論鮮果採收或筆柿餅的製作都沒有衝突的影響，尤其竹崎鄉柿農朱先生近年來已建立良好產銷的通路，未來竹崎鄉的「筆柿」將建立推廣成為特色的果物。<br/> 竹崎鄉柿農朱甲表示：筆柿樹屬喬木植物，原產地在日本，成熟期果實鮮紅甜美，是鳥類的最愛，所以我以網室小面積分區栽種，可以預防病蟲害及鳥類的琢果。筆 柿的採收期比一般紅柿與牛心柿，多出兩個月的產期時間，而且筆柿的甜度佳，深受消費者的喜愛。目前筆柿在市場的價格台斤約四、五十元左右，外觀造型奇特可愛所以極好銷售。筆柿的產果大約在三年樹齡，一棵約四、五年生的柿樹，可結出上千粒的筆柿。果農朱甲說：筆柿餅嚐起來的口感比牛心柿更鮮美口感更Ｑ，風味 也特殊，今年筆柿盛產，將考慮大量做成「筆柿餅」讓消費大眾多一種口味的選擇。<br/><br/> <br/>【筆柿柿餅】<br/>傳統手工烘烤，一口咬下，<br/>如麻糬般香Q綿密、滿口濃濃柿香，<br/>甜而不膩、Q軟彈牙，<br/>令人愈吃愈涮嘴~ 鄉土美味<br/><br/>筆柿小檔案<br/>「筆柿」又稱「蜜柿」原產地於日本的品種，外觀呈現長型，側面看有點像是毛筆的筆頭，所以稱 之為筆柿。<br/><br/>新聞聯絡人：嘉義縣竹崎鄉公所農業課課長張再基05-2611010*130<br/><br/><ul><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2371" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2371.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2371@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2371" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2360" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2360.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2360@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2360" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2320" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2320.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2320@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2320" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2315" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2315.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2315@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2315" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2353" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2353.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2353@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2353" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2351" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2351.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2351@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2351" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2312" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2312.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2312@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2312" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2341" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2341.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2341@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2341" /></a></li><li><a class="fancybox-buttons" rel="fancybox-thumb" title="IMG_2365" href="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2365.JPG"><img src="https://nextws.cyhg.gov.tw/001/Upload/1438/RelPic/14736/1003/IMG_2365@80x60.JPG" border="0" alt="IMG_2365" /></a></li></ul>