北竿橋仔定置捕獲蝦蛄 饕客搶購
發佈日期： 2025-11-05
發佈單位： 北竿鄉
--2025-11-05 馬祖日報--
北竿橋仔定置捕獲蝦蛄，漁民分揀漁獲，現場一片忙碌。（圖／文：鄭禮頤）
【記者鄭禮頤報導】隨著東北季風到來，海水溫度逐漸下降，北竿橋仔碼頭昨日上午傳來喜訊，漁船滿載歸港，帶回今年第一批肥美的「蝦蛄」，象徵馬祖冬季漁期正式展開。
蝦蛄是馬祖人冬季最具代表性的海鮮之一，鮮甜細嫩、滋味濃郁。由於東北季風初起，海象仍無法預測，蝦蛄產量也因此仍難以掌握。漁民表示，今年首批蝦蛄體型雖不大，但「有肉、很實在」，吸引許多饕客搶購。
蝦蛄上岸不僅宣告時令漁季開張，也為馬祖餐桌增添新風味。每年入冬後，隨著蝦蛄產期展開，地方餐廳多了新鮮食材可運用，料理紛紛登場，讓愛吃蝦蛄的饕客有福了。對許多在地人而言，冬天第一口蝦蛄的鮮甜，就是專屬馬祖的季節味道。
最後異動時間： 2025/11/5 上午 01:47:26