地區展開豬肉來源稽查 2攤販、4家超商、3家餐飲全數合格
發佈日期： 2025-10-28
發佈單位： 馬祖
發佈部門： 行政處
原始連接： https://www.matsu.gov.tw/chhtml/Detail/371030000A/25?mcid=103369&webaid=
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為防範非洲豬瘟疫情擴散，連江縣衛生局與產發處針對市售豬肉來源展開聯合查核，共查核9家次，包括2家攤販、4家超市及超商，皆符合標示規定；另查核餐飲業3家，結果也符合相關規範。衛生局表示，後續將持續配合中央政策，推動非洲豬瘟防治及肉品來源管理，守護民眾餐桌安全。
配合農業部自即日起實施的多項防疫措施，包括暫停全國豬隻運送及屠宰延長至10天、全面禁止使用廚餘養豬、強化邊境查驗及養豬場自主監測等；連江縣衛生局與產發處亦針對市售豬肉來源及餐飲業展開聯合查核。
非洲豬瘟為豬隻感染的病毒性疾病，對豬隻具高度致命性，但不會感染人類。根據世界動物衛生組織（WOAH）資料，非洲豬瘟病毒於無蛋白質環境中可存活於pH3.9至11.5；人體胃酸pH值介於1.5至3.5，遠低於其耐受範圍，病毒將在胃酸與消化酵素作用下被破壞。因此，市售經合法屠宰及檢驗合格的豬肉均可安心食用。
衛生局呼籲，民眾在調理豬肉時，建議務必澈底烹煮，非洲豬瘟病毒經加熱至 70℃以上即會失去活性。遵循正確的肉品選購與烹調方式，依然是營養、安全的食材來源。
衛生局提醒，選購豬肉產品時，應認明合法來源與標章，如「產銷履歷（TAP）」、「台灣優良農產品（CAS）」或「屠宰衛生檢查合格」標誌，避免購買或攜帶來路不明之肉品，以防疫情擴散。如有食品安全與衛生相關問題，歡迎洽詢衛生局服務專線：(0836)22095分機8881至8885。
新聞資料來源：馬祖日報
發布單位：行政處
最後異動時間：114/10/28