嚴防非洲豬瘟！北市教育局：臺北校園午餐皆採用合格認證豬肉，禁用溫體豬採用合格認證豬肉

嚴防非洲豬瘟！北市教育局：臺北校園午餐皆採用合格認證豬肉，禁用溫體豬

發佈日期： 2025-10-23 19:40:04
發佈單位： 臺北市政府教育局

臺北市政府教育局新聞稿

轉交文教記者

【發稿日期：114年10月23日】

【主題：嚴防非洲豬瘟！北市教育局：臺北校園午餐皆採用合格認證豬肉，禁用溫體豬】

【臺北報導】

北市教育局澄清，臺北市各校營養午餐均使用具認證標章的豬肉，且絕大多數並非採用溫體豬；針對極少數曾使用溫體豬的業者，目前也已暫時停用相關食材。教育局強調，將持續以守護學童健康為首要原則，確保校園食材安全無虞。

教育局重申市府重視學生健康與飲食安全，採取三項策略因應：

午餐採用「三章一Q」認證食材，確認溯源

學校午餐所使用之肉類食材均採用「三章一Q」認證食材，並要求供應廠商提供豬肉來源證明與溯源資料，確認肉品均由合法屠宰場供應，確保來源安全、品質無虞。
採用替代食材，兼顧學生營養

因應本次豬瘟，本市已請學校可視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等食材替代，確保學生膳食蛋白質攝取充足、營養不打折。
今日上午已跨局處聯合進場查核，後續列為稽查重點

今天上午教育局也會同衛生局與動物保護處，進行聯合食安查核；教育局每年辦理跨局處食安查核本市供膳場所，今（114）年迄今共計查核73場，後續將持續將肉品列為稽查重點，並增加不定期食安查核，嚴格把關食材品質，杜絕問題肉品流入校園，確保師生飲食安全。