AI加持！臺南餐飲、健康照護產業齊獲智慧雨林補助
發佈日期： 2025-08-25 03:18:00
發佈單位： 臺南市
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行政院推動「大南方新矽谷推動方案」，其中「智慧雨林產業創生補助計畫」自2025年至2029年間規劃投入新臺幣45億元，聚焦以人工智慧（AI）及智慧科技導入餐飲與健康照護場域，力拚5,500家南部重點產業業者導入AI解決方案，並擴大培育6,000人次AI人才，透過技術落地與人才厚植，全面推動南部產業升級。
黃偉哲市長強調，AI技術不僅是提升產業效能的工具，更是推動城市轉型與區域發展的關鍵引擎。南市府將持續扮演橋樑角色，整合中央資源、在地大專校院與企業能量，協助廠商深化AI應用與商業模式化，並推動成果擴散至更多場域。
在本年度核定結果中，臺南市表現亮眼，無論在智慧餐飲或健康照護領域，皆有多項計畫入選，展現市府推動智慧產業的積極成果。在智慧餐飲領域示範案， 臺南市共有4項計畫獲得補助，分別由東東餐飲企業股份有限公司、四葉國際通路整合股份有限公司、周氏蝦捲有限公司以及美味求真股份有限公司（阿霞飯店）入選，並分別攜手中華醫事科技大學、南臺科技大學、中信科技大學及台南應用科技大學等在地大專校院合作。這些計畫導入AI技術於營運管理、供應鏈優化、智慧行銷與顧客服務等面向，展現臺南傳統餐飲品牌結合智慧科技的創新能量。
其中，臺南知名老字號阿霞飯店，以「阿霞飯店傳統台菜智慧營運轉型AI示範導入計畫」獲得補助，致力打造能夠應對中餐廳營運挑戰的中餐專屬AI整合平台，導入AI模組應用於客服及內部管理，提升顧客服務體驗，以高效率方式進行成本管控與供應鏈管理，並整合內部餐飲實務經驗，建立知識庫，此案不僅象徵臺南傳統餐飲文化與科技的結合，也為其他在地餐飲業者提供了可借鏡的智慧轉型模式。
在健康照護面向，智遊科技服務股份有限公司為沙崙智慧綠能科學城進駐廠商，本次以「高齡精準抗衰弱之智慧雨林培力產創計畫」獲得補助。此公司透過結合跨領域專業研發智慧醫療系統，核心目標為提高專業的數位復健服務。藉由數位科技的導入提升長照服務效率並提升健康資料應用價值。
經濟發展局張婷媛局長進一步表示，透過智慧雨林產業創生補助計畫資源的注入，降低在地業者投資成本，透過緊密的產學合作，帶動產業科技素養提升，多元應用智慧科技，以增加產業競爭力。
臺南積極打造南臺灣最具代表性的 AI 應用示範城市，透過中央與地方持續攜手合作，臺南市將深化 AI 在餐飲、照護等民生領域的實踐，不僅推動產業升級，更讓市民直接感受到智慧科技帶來的便利與安心，期盼透過智慧科技的廣泛應用，讓市民切身感受到生活便利與品質提升，同時進一步強化臺南在國內外智慧產業發展版圖中的戰略地位，展現城市轉型與產業升級的前瞻能量。