從釀酒裡品味微醺的幸福
發佈日期： 2025-09-12 00:00:00
發佈單位： 教育廣播電臺
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台灣自2002年酒類市場自由化以來，私人釀酒廠逐漸興起，而民眾對於多元化酒類產品的需求亦日漸增加。今天《幸福密碼》節目，邀請到恆器製酒創辦人羅己能，分享從製酒門外漢到一心想為台灣創造屬於在地酒標誌的雄心壯志。
羅己能原本從事金屬加工業，因在日本品嘗到地瓜燒酎而啟發創業靈感，決心將台灣盛產的地瓜轉化為具有在地特色的酒品。他從零開始學習，自己上網找資料到完成第一批釀酒成形，再從試酒的朋友口中聽到「賣我」一語，讓他打開了市場的觸角。他以在地食材地瓜與米種當釀酒的為主要原料，並積極使用外觀不佳、但品質無虞的「格外品」農產作為釀酒原料，減少農業浪費，同時也探索與地方小農合作，開發更多元的加烈酒與桶陳酒款，兼顧豐富產品線，也落實支持在地農業永續發展。
品牌行銷是羅己能亟欲克服的難題。除了積極參與國際酒類競賽與展覽，拓展海外市場外，他也努力強化與消費者的互動，提升品牌知名度，同時致力於推廣台灣酒文化，透過教育與體驗活動，傳承在地釀酒技藝與文化。更多精彩內容請鎖定9月12日(週五)上午10:05-11:00國立教育廣播電台《幸福密碼》節目收聽。(法鼓山人文社會基金會Podcast當天同步上傳，惟播出時間依各平台為準)