114年花蓮縣第9屆精品咖啡評鑑活動開跑
發佈日期：2025-06-23 00:00:00
發佈單位：花蓮縣
發佈部門：農產運銷科
原始連接：https://www.hl.gov.tw/News_Content.aspx?n=32724&s=181190
114年花蓮縣第9屆精品咖啡評鑑活動開跑！
花蓮，這片咖啡沃土，蘊育著無數匠心獨具的精品咖啡。為彰顯在地咖啡卓越風采，並協助農友將心血結晶推向更高榮耀，花蓮縣政府隆重舉辦「114年花蓮縣第9屆精品咖啡評鑑」盛事！ 推動花蓮咖啡產業升級轉型的關鍵里程碑！本評鑑旨在建立咖啡品質分級典範，使用CQI Q咖啡認證系統發掘並推廣花蓮在地咖啡的多元風味，提升國產咖啡整體競爭力。
一、 評鑑重要時程
- 評鑑說明會：114年06月18日 13:15-16:00，地點：花蓮縣政府大禮堂
- 評鑑報名截止：114年07月04日，線上或紙本郵寄。
- 繳交生豆：114年07月16-18日 09:00-16:00，郵寄繳件。
- 生豆補件截止：114年07月24日 16:00 。
- 評鑑編碼：114年07月25日，台灣咖啡研究室。
- 樣品烘焙：114年07月27日 09:00-17:00 。
- 生豆物理篩選、杯測評鑑初選和決選、成績公布：114年07月28-30日 09:00-17:00，花蓮雲產業基地A棟一樓共創空間(花蓮縣花蓮市府前路3號)。
- 評鑑檢討會：114年08月19日 13:15-17:00，花蓮雲產業基地A棟一樓共創空間(花蓮縣花蓮市府前路3號)。
二、 報名資訊
(一)、 報名時間：即日起至114年07月04日下午5點前止（逾期恕不受理）。
(二)、 報名資格：限定為花蓮縣區域所栽植、採收、後製處理之在地生產咖啡生豆，依【一般咖啡組】和【有機咖啡組】辦理：
- 一般咖啡組：限具「產銷履歷 (TGAP)」或「臺灣農產品生產追溯管理 (QRcode)」資格之咖啡，報名時需檢附資格證明文件。
- 有機咖啡組：限經有機農業促進法驗證通過之有機（含轉型期）咖啡，報名時需檢附有機農產品驗證證書。
- 參賽生豆製程中不得添加會影響香氣或味道的外部材料（酵母菌、乳酸菌、二氧化碳等用於控制發酵過程且符合食品安全之微生物及氣體不在此限，惟須於報名時註明）。
- 每人限報名一個組別，每組限3件樣品，且需繳交不同處理法（例如：日曬法、蜜處理、水洗法）。
- 參賽生豆總上限為50件，如超過將以完成報名表（包含完整檢附資料）之優先順序為準。
(三)、 報名方式
- 紙本掛號郵寄：
1. 請至花蓮縣政府網站下載報名表格（附件一、二）。
2. 填妥報名表格，連同身分證影本、評鑑參賽同意書（附件三）、相關證明文件（溯源標章或有機農產品驗證證書）及土地謄本或權狀證明影本（如土地持有者非本人，需檢附土地租賃或使用證明），於07月04日下午5點前（以郵戳為憑）掛號郵寄至「231新北市新店區北新路三段225號4樓，台灣咖啡研究室 花蓮咖啡評鑑小組收」。
- 線上報名：
1. 請至線上報名連結（https://forms.gle/NwcJrw3NbayEgMX7A）或掃描QR code填寫線上雲端報名表，並上傳資格審查檢附文件。
- 報名確認：報名後務必來電02-8911-6612分機103（高先生）通知並確認，確認後將提供「繳豆碼」供郵寄繳件使用。
三、 生豆繳交
- 繳豆方式及日期：參賽者自行郵寄送樣（建議低溫宅配），請於114年07月16日至07月18日，早上09點至下午16點送達，逾期不受理。 郵寄費用應由農民自行負擔。
- 寄件地點：231新北市新店區北新路三段225號4樓，收件人：「台灣咖啡研究室 花蓮咖啡評鑑小組收」，電話：02-8911-6612（分機103）。
- 繳豆含水率：務必確認生豆含水率不得高於13%（12.99%以內）。
- 繳豆數量：每件生豆需淨重6-10公斤，並提供同批生豆之帶殼豆300克。
四、 評鑑方法
- 本評鑑採一般咖啡組及有機咖啡組分組方式進行，評鑑賽制分成兩階段。
- 第一階段：生豆和熟豆物理篩選，參考SCA生熟豆物篩選標準核定，若未符合精品咖啡等級，則不進決選排名。
- 第二階段：CQI Q Coffee杯測評鑑，杯測分成初選和決選。各組別初選分數選出前1/2且達80分以上入圍決選。
- 本次評鑑採用SCA美國精品咖啡協會杯測表格，評分項目包含乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評十大項，總計100分，80分以上屬於精品咖啡等級。
五、 機關保價收購及退豆
- 獲獎者（特等獎、頭等獎、金質獎及銀質獎）：機關將按照「機關保價收購-得獎決選分數級距表」收購3公斤生豆。
- 未獲獎者（初選杯測成績達83分（含）以上）：機關將按照「機關保價收購-未得獎初選分數級距表」收購3公斤生豆，收購價格依據初選分數而定。
- 機關保價收購價格和退豆資訊請參閱附件簡章。
六、 其他重要事項
- 參加者務必出席8月19日的評鑑檢討會，缺席者將視為放棄領取花蓮咖啡評鑑報告書。
- 詳情請參閱活動簡章，或致電承辦單位台灣咖啡研究室（02-8911-6612分機103）洽詢。
期待您的參與，一同推動花蓮精品咖啡的發展！