平民美食饗宴,左鎮社造開灶
發佈日期：2024-10-11 06:54:00
發佈單位：左鎮區
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原始連接：https://web.tainan.gov.tw/ZuojhenDistrict/News_Content.aspx?n=8495&s=8697970
左鎮區公所於9月13日舉辦「左鎮阿嬤生活策展工作坊——庶民生活飲食」，本次活動由臺南市政府文化局社區營造計畫補助，並作為十月下旬「阿嬤生活節」系列策展工作坊之一。
這場活動是左鎮區公所社區營造計畫的最後一場工作坊，特別選在公舘社區發展協會舉辦，並邀請社區達人、陳柳足理事長擔任講師，指導學員們製作道地的古早味料理。與現代家庭廚房常用的瓦斯爐不同，這次活動採用傳統的柴火灶烹調，重現濃濃的古早味。學員們分工合作，撿柴升火，運用醬油、香菇、肉絲等食材，炒出香氣四溢的古早味米粉；再以肉羹、菠菜、香菇、金針菇勾芡，煮成經典台式小吃——香菇肉羹；搭配一碗清爽的豬肝湯，完美呈現阿嬤時代的傳統美味。
左鎮區長余基吉表示，「阿嬤生活節」當日還將準備多樣古早味美食，邀請現場來賓一同品嚐，歡迎大家共襄盛舉，享受美食與回憶的饗宴。
