北竿定置網大豐收 大批漁獲運送南竿販售
發佈日期：2024-08-31 00:00:00
發佈單位：北竿鄉
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北竿定置網大豐收 大批漁獲運送南竿販售
--2024-08-31 馬祖日報
北竿定置網漁業豐收，捕獲不少銀白色魚種包括鯷魚、沙丁魚、白帶魚、小白鯧、鼻涕魚，鄉親就地搶購，準備帶回家大快朵頤。（圖／文：曹重偉）
【記者曹重偉報導】北竿鄉定置網漁業近期進入作業高峰，夏季通常捕撈洄游性的魚類為主，漁民憑藉著豐富經驗，捕獲到大量銀白色魚種，在烈日照耀下，魚體閃閃發光煞是耀眼。這段時間捕獲的主要魚種包括鯷魚、沙丁魚、白帶魚、小白鯧、鼻涕魚，還有少量的梭子蟹及體型不大的野生蝦，整體漁獲量相當不錯，也讓饕客大飽口福。
這些豐富的漁獲都會在清晨運往南竿介壽廣場，漁民趁著早市時段就地販售，新鮮魚類吸引了不少饕客前來挑選。漁獲價格親民，除了螃蟹的價格較為昂貴，一斤約在250元左右，其餘的魚種如白帶魚、小白鯧等價格大多落在80至100元之間，鄉親直呼划算，生意相當興隆。
其中小白鯧最受消費者青睞，作為市場熱門商品，小白鯧體型圓潤，肉質細嫩，口感極佳，無論是清蒸還是油炸，都能散發出鮮美的海味，成為不少餐廳及家庭餐桌上必備佳餚。民眾表示，每次看到漁獲車來都會優先挑選小白鯧，不僅烹調簡單，風味更令人回味無窮。
而白帶魚肉質鮮嫩且刺少，適合煎炸烹煮，成為日常家常菜的好選擇。鼻涕魚的外觀雖然不討喜，但其富含膠質，是不少喜愛養生食物的消費者的首選。梭子蟹雖然價格稍高，但蟹肉飽滿甘甜，也有不少饕客不惜出高價購買，而野蝦雖然體型較小，但是川燙、爆香快炒或做鹹酥蝦，都相當美味，讓饕客大快朵頤。
最後異動時間：2024/8/31 上午 12:07:03