餐飲衛生與品質提升計畫前進東引 打造一家一特色菜品
發佈日期：2024-08-16 00:00:00
發佈單位：東引鄉
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原始連接：https://www.dongyin.gov.tw/chhtml/Detail/2618?mcid=94642
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餐飲衛生與品質提升計畫前進東引 打造一家一特色菜品
--2024-08-16 馬祖日報
餐飲新契機、馬祖齊心飛，衛生局餐飲衛生與品質提升計畫輔導團前進東引，打造一家一特色菜品。（圖：衛生局）
【記者曹重偉報導】為提高馬祖在地餐飲品質，連江縣衛生局在餐飲衛生與品質提升計畫置入菜品教學，打造「一家一特色菜品」，輔導團於8月15日踏上東引，與店家業者進行面對面料理教學，除了鼓勵融入馬祖在地食材，並力薦業者改造用餐環境。馬祖餐飲業交流協會理事長林中超對該計畫高度支持，與當地業者全程參與活動，展現大家齊心提升餐飲水準的決心。
衛生局今年餐飲衛生與品質提升計畫「餐飲新契機、馬祖齊心飛」，邀請到遠道而來台東專科學校國宴主廚洪維澤，金都餐廳總經理王文正、石川乳酪總經理林國華、台中教育大學國際企業學系系主任鄭尹惠等共赴東引，主廚及專家學者積極與當地業者進行菜品教學，提升餐飲環境建議。
洪維澤以其豐富的經驗，為馬祖餐飲業者帶來多樣化且具創意的菜品製作技巧，此外也邀請到來自宜蘭南僑282主廚林新培，前往南竿、北竿帶來精彩的廚藝教學，藉此提升馬祖餐飲的競爭力與水準，創造馬祖的新契機。
林中超對衛生局此次計畫相當認同，全程陪同表達高度支持，並期待能在未來持續推動，匯集業者提升馬祖的餐飲品質，齊心努力飛向新高峰。
最後異動時間：2024/8/16 上午 12:23:44