北竿老酒日 橋仔村登場
發佈日期：2024-07-07 00:00:00
發佈單位：北竿鄉
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原始連接：https://www.beigan.gov.tw//chhtml/Detail/2219?mcid=93883
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北竿老酒日 橋仔村登場
--2024-07-07 馬祖日報
馬祖農漁產品企社6日在橋仔活動中心舉辦「北竿老酒日」活動。（圖／文：陳鵬雄）
【本報訊】馬祖老酒也能變身為奇妙酸甜的調酒風味，北竿橋仔村的馬祖農漁產品企社6日在橋仔活動中心舉辦了一場以閩東傳統飲食文化為主題的「北竿老酒日」活動，邀請村內長輩和遊客們一同享受美酒與漁產品的盛宴。在調酒師的精心調配下，看似普通的老酒變得滋味萬千，讓人一不小心就喝醉了，鄉親和遊客都度過夏日微醺的午後。
這場活動精選了北竿鄉四個村的老酒，共六支，讓參與者透過「望、聞、啜」的方式細細品鑑。此外，活動還展示了早期用繩子綁瓶子的特殊手法，並調製各式調酒，讓大家在「老酒三部曲」的三段式體驗中感受馬祖文化的獨特魅力。鄉公所秘書陳冠國、鄉代詹庭語，以及國立臺灣海洋大學研發長張文哲等人也到場感受馬祖老酒的不同風味。
計畫主持人王長源說，馬祖老酒的豐富與獨特性，是馬祖生活的重要部分，期望藉由老酒文化推動馬祖文化的傳播。長期投入地方創生的海大張文哲研發長也表示，過去在北竿海大服務期間，他深受馬祖文化的感動，這次看到老酒展示多元的體驗層次，希望能夠帶動北竿的地方創生。活動司儀歐陽瑞蓮表示，這次活動的規劃源於老村長陳尚飛的構想，結合自己對於西式品酒與調酒的學習經驗，希望讓鄉親、年輕人和遊客用心的方式重新認識老酒文化。
活動第一階段由專業調酒師余芮希老師帶領大家品鑑老酒，從酒體顏色、色澤，到香氣與口感，讓參與者體會到老酒的多層次風味。第二階段，由鄉長夫人王雲萍帶著大家回憶過去酒廠出售老酒時，用塑膠繩綁起12瓶老酒的情景，現場鄉親紛紛躍躍欲試，重溫過往的同時也倡導環保，不使用塑膠袋。
從補庫、牽罟到老酒變奏曲，今年夏天的橋仔充滿了濃厚的文化氣息。主辦單位期望未來「橋仔饗福宴」和「北竿老酒日（祭）」能成為北竿的重要節日，吸引更多熱愛馬祖的朋友前來，共同體驗和珍愛北竿的獨特魅力。（警語：酒後找代駕，平安送到家）
最後異動時間：2024/7/7 上午 12:16:36