荷蘭藝術家與臺灣工藝師攜手打造《紫氣東來，風味飄香》公共藝術作品化身萬華新地標

發佈日期： 2025-10-23 19:40:03
發佈單位： 臺北市
發佈部門： 臺北市政府文化局
原始連接： https://www.gov.taipei/News_Content.aspx?n=D0042A87C2F0270A&s=357AFB79E1C24683

臺北市政府文化局今（23）日上午於環南市場舉辦《紫氣東來，風味飄香》公共藝術作品發布會，由臺北市政府文化局長蔡詩萍以及臺北市市場處代表親自出席，與藝術家阿爾諾·科寧 Arno Coenen、荷蘭在臺辦事處行政暨領事事務主任吳歌、工藝師團隊及大理高中國中部師生共同發布，正式迎來這組結合科技、傳統工藝與社區參與的三件大型公共藝術作品：

《紫氣東來》龍形雕塑
《環南風味》八組瓷盤
《城市印象》陶板壁畫

為臺北市的公有市場增添嶄新文化風景。

活動現場貴賓雲集，包括郭昭巖議員、吳志剛議員代表、徐立信議員代表、華江里洪佳君里長、環南綜合市場自治會副會長李詩華及攤商朋友等貴賓們齊聚一堂，共同見證環南市場轉型後的重要時刻。

讓藝術走進市場，市場走上國際

環南市場是臺北食材供應的樞紐，承載大臺北市民的餐桌記憶。此次揭幕的《紫氣東來，風味飄香》不僅是公共藝術的成果，更是臺荷文化交流與社區共創的展現。文化局蔡詩萍局長特別感謝藝術家阿爾諾·科寧 Arno Coenen 與臺灣工藝師的跨國合作，將作品與剪黏、類交趾陶、馬賽克與瓷器彩繪等技藝融合在當代語境下煥發新生。

從荷蘭鹿特丹舉世聞名的《豐饒之角 The Horn of Plenty》，到今日環南市場矗立的《紫氣東來》龍形雕塑，藝術家阿爾諾·科寧 Arno Coenen 再度以奇幻而詩意的手法，將市場空間轉化為充滿想像的藝術殿堂。眾多市民與在地師生的熱情參與，更讓這座承載城市記憶的公共藝術，綻放出屬於臺北的溫度與人情味。

藝術家阿爾諾·科寧 Arno Coenen 表示，對他來說公共藝術不只是裝飾空間，更是凝聚社區與文化交流的力量。這次創作的《紫氣東來》龍形雕塑是由市場食材組成，其靈感是來自 16 世紀畫家阿爾欽博托 (Giuseppe Archimbaldo)，作品融合傳統的臺灣元素和荷蘭的臺夫特藍瓷 (Delft Blue)，形成跨文化的象徵。更特別的是，作品在龍年構思、蛇年完成，象徵力量與繁榮，也延續智慧，同時展現人工智慧在藝術中的創新突破。

三大亮點作品：融合食材、人情與文化

文化局介紹，本次公共藝術作品《紫氣東來，風味飄香》斥資二千五百萬元，由三件作品組成，彼此呼應，共同描繪環南市場的文化底蘊與未來願景。

首先映入眼簾的，是以本地與外來食材拼湊而成的龍形雕塑《紫氣東來》，它在大理高中國中部師生的參與及在地工藝師的協力下，以陶瓷、剪黏與馬賽克工藝塑造而成，龍的身軀彷彿匯聚市場的多樣風味，象徵生命力與繁榮。

北一門樓梯牆面上，則能看見八組大型瓷盤構成的《環南風味》作品，經藝術家實地走訪攤商，蒐集市民票選的圖樣後，將這些元素轉化為彩繪圖像，描繪出從清晨進貨到餐桌上菜的旅程。每一只瓷盤，不僅承載著庶民飲食文化，也蘊含著市場中濃厚的人情故事。

最後，在二樓高牆上展開的《城市印象》則以陶板數位直印完成，畫面左半部呈現龍山寺、西門紅樓、臺北 101 等地標，右半部延伸至臺中、彰化、雲林等農漁產大縣，勾勒出環南市場作為全國食材集散地與文化樞紐的角色。

三件作品相互串連，既是藝術品，也是市場的日常縮影，讓環南市場成為城市文化的新地標。

工藝師的巧手：傳統技法撐起當代藝術的靈魂

在製作過程中，工藝師們運用了多項繁複技法：

法華彩大師張美雲在《環南風味》瓷盤的製作中，彩盤以 700 至 800 度素坯上色，再逐層堆疊釉彩，經 1200 度高溫燒製呈現細膩的層次感，反覆調製顏色、控制釉彩層次與燒製細節，讓 AI 圖像得以具象化。
五行創意藝術總監鞏文宜則率領團隊，在《紫氣東來》製作中，運用類交趾陶、剪黏與馬賽克等工法，將平面人工智慧圖像成功轉化為六米高的龍形雕塑，並在陶瓷物件內部結構中加入不鏽鋼固定，兼顧美感與耐久性。

值得一提的是，本案更首度嘗試將人工智慧圖像轉譯至彩盤，結合法華彩凹凸線雕，成功讓平面影像化為生動的立體作品，開創了科技與傳統工藝融合的新典範。

市場與城市的文化橋樑

《紫氣東來，風味飄香》以「紫氣東來」象徵吉祥與繁榮，「風味飄香」展現美食與人情，作品不僅美化市場環境，也體現市場文化、生活記憶與國際交流。三件作品不僅為市場空間增添藝術之美，更映照出在地文化與生活記憶的深厚底蘊，也成為臺荷交流的具體成果。其中《城市印象》這件充滿奇幻氛圍與趣味性的壁面作品，更隱身藝術家在荷蘭鹿特丹市場的代表作，歡迎市民朋友一起來尋找彩蛋!

這是公共藝術跨越傳統與現代、在地與國際的新典範，更呼應萬華作為臺北文化核心之一的獨特定位。

文化局表示，「環南市場改建工程公共藝術設置案」全案三個子計畫歷時 6 年，是臺北公共藝術演進的重要里程碑。從電影《環南時候》，到民眾參與的藝術計畫《環南的餐桌》，再到今天揭幕的全新作品，公共藝術不斷嘗試以更多元的方式走入市民生活，並登上國際舞台。

環南市場公共藝術的完成，與水源市場的《水源之心‧花漾水源》相互呼應，將兩大市場打造成為「城市藝術新地標」，也讓臺北市與國際連結。市府也將持續推動公共藝術結合市場與社區，讓藝術融入市民生活、成為共享的城市記憶。

更多公共藝術相關活動訊息請關注：

荷蘭藝術家與臺灣工藝師攜手打造《紫氣東來，風味飄香》公共藝術作品 化身萬華新地標

荷蘭藝術家與臺灣工藝師攜手打造《紫氣東來，風味飄香》公共藝術作品化身萬華新地標