新北綠竹筍勇奪全國評鑑10大獎展現頂尖栽培實力
發佈日期：2026-07-04 00:00:00
發佈單位：新北市
發佈部門：新北市政府農業局
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發佈日期：2026-07-04
發佈單位：新北市政府農業局
類別：機關新聞

新北綠竹筍勇奪全國評鑑10大獎展現頂尖栽培實力

【新北市訊】「115年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑」及「新北市級綠竹筍評鑑」成績揭曉，新北筍農展現強大實力大獲全勝，於全國15個核心獎項中強勢斬獲10面獎牌，更連續四年包辦有機組與產銷履歷組雙料冠軍。新北市長侯友宜今（4）日頒贈賀匾與獎座，高度肯定獲獎筍農精益求精的栽培技術，為新北農產再創耀眼佳績。

今年度市級評鑑共有16區、100位優秀農友同台競技。其中，勇奪「新北筍王」寶座的陳國隆為67年次農友，種植綠竹筍資歷約10年。在轉種綠竹筍前，陳國隆曾擔任20多年廚師學徒和餐廳員工，後因父親腳部受傷而返鄉繼承筍園。這位新北筍王將餐飲業對食材的嚴格標準帶入農田，首次於113年參加全國評鑑溯源組便奪得冠軍，114年在新北筍王爭霸戰取得亞軍成績，今年更上一層樓奪得冠軍，足見其精益求精的職人精神。

在全國評鑑方面，新北的青農與老將亦聯手展現了頂尖實力。全國產銷履歷組筍王江銘修是79年次的青農，退伍後即返鄉務農，累積了15年的厚實經驗。江銘修透露，種出好筍的關鍵在於鬆土開挖的精準度與肥料管理；若直接使用化學肥料，易導致筍肉生長過快而口感變粗，因此極為重視前期有機肥料的投入，並搭配「少量多餐」的原則進行追肥，確保綠竹筍極致柔嫩。而榮獲全國有機組筍王的42年次老農林森淋，自民國100年起便堅持友善栽培，全程以人工除草且絕不使用農藥。林森淋表示，雖然筍園管理過程辛勞，但能產出頂尖品質的綠竹筍，讓消費者吃得安心，一切辛勞都是值得的。在肥培管理上只要前期施足有機基肥，後續再陸續追肥達4至5次，便能孕育出甜度極佳、安全無虞的清脆好筍。

今日頒獎典禮現場同步舉辦為期2日的「新北健康三寶」綠竹筍展售會，將在台北希望管場匯集來自三峽、五股、八里及深坑4區的鮮採綠竹筍。為進一步拓展行銷通路，本年度市府更與「台北遠東香格里拉館外餐廳-望月樓」、「台北凱達大飯店」、「Junto同新派粵菜」及「饗賓集團-蔬食百匯果然匯」等知名品牌展開跨域合作，透過名廚巧手開發中式、粵菜及蔬食等創意筍餐，推出期間限定綠竹筍料理組合，餐點將供應至7月底或8月底，詳情可洽各餐廳詢問。新北綠竹筍產季將一路持續至9月，歡迎民眾把握當季最佳嘗鮮期；市府亦整合各產區農會建置線上平台提供民眾選購，相關購買資訊可至農業局網站查詢（https://www.agriculture.ntpc.gov.tw/information.php?p_id=41），或逕洽各產區農會訂購最新鮮的在地綠竹筍。

新北市長侯友宜表示，新北市是全國綠竹筍最大產區，年產量達1萬2,000公噸，產值約可達17億元。市府落實「農業健康市/式」的發展願景，持續整合多元通路並跨界餐飲合作，將「新北健康三寶-綠竹筍」品牌推廣至全國市場；同時繼續輔導筍農積極參與各級評鑑，藉由賽事交流激勵農友提升品質。侯友宜強調，為提供民眾便利的選購管道，市府整合各產區農會建置線上平台，在為消費者食安把關的同時，也為農友創造更穩健的經濟收益。